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밥
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해산물리조또
해산물리조또은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분에 약 307kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 보리는 깨끗이 씻어 물에 약 30분 이상
불려 놓고, 당근, 양파, 마늘, 대파는
입자있게 다져 준비한다.
2
2. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후
생크림을 넣고 함께 갈아서 준비한다.
3
3. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을
내어 새우와 함께 데치고, 조개는 해감
후 다시마를 넣고 삶은 뒤 소창에 걸러
육수를 만들어 놓는다.
4
4. 냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파
당근을 볶다가 불린 보리를 넣어 다시
볶는다.
5
5. 볶아지는 냄비에 조개 삶은 육수를
넣어 끓인다.
6
6. 끓여지는 냄비에 데친 조개와 해물,
치즈, 우유를 넣어 어우러지게 저어
가며 졸이듯 끓이다가 마지막에
시금치와 생크림 갈은 것(②)을
넣고 살짝 끓인 후 파슬리 가루를
살짝 뿌려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
해산물의 감칠맛과 보리의 고소한 맛이 어우러져 풍미를 더해줘요.
재료
- 보리쌀(50g)
- 당근(20g)
- 양파(20g)
- 마늘(10g)
- 대파(10g)
- 버터(10g)
- 오징어(50g)
- 새우(50g)
- 시금치(20g)
- 소금(0.2g)
- 생크림(20g)
- 우유(100g)
- 치즈(50g)
- 파슬리가루(0.3g)
- - 육수(100g) : 조개(30g)
- 다시마(10g)
영양정보 (1인분)
307
칼로리
kcal
kcal
48
탄수화물
g
g
17
단백질
g
g
5
지방
g
g
238
나트륨
mg
mg
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