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밥
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떡갈비주먹밥
떡갈비주먹밥은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분에 약 557kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 소고기와 돼지고기에 찹쌀가루와 밥을
넣고 골고루 섞는다.
2
2. 섞여진 고기(1)에 파와 후춧가루, 간장,
맛술, 생크림을 넣고 다시 잘 섞어 30분
이상 숙성을 시킨다.
3
3. 새송이버섯은 다지고, 시금치는 뜨거운
물에 데쳐 물기를 제거하고 잘게 다지고,
당근도 다져 준비한다.
4
4. 양파와 마늘은 다져서 볶아 준비해
놓는다.
5
5. 떡볶이 떡은 뜨거운 물에 잠시 담그어
부드러워지면 꺼내서 잘게 다진다.
6
6. 숙성된 고기(②)에 다진 채소(③)와 볶은
마늘과 양파(④), 떡볶이떡(⑤)을 넣고
섞이도록 치댄 후 작은 떡갈비 모양을
만들어 팬에 기름을 두르고, 앞뒤를 돌려
가며 익힌 후, 냄비에 간장과 올리고당을
넣고 끓이다가, 익힌 떡갈비를 넣고 자작
하게 졸여 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
밥과 떡을 넣어 만든 떡갈비는 나트륨함량을 줄여주고, 씹을 때 쫄깃한 식감이 맛을 더욱 좋게 하도록 만들었어요.
재료
- 다진소고기(70g)
- 다진돼지고기(50g)
- 찹쌀가루(10g)
- 밥(30g)
- 대파(10g)
- 후춧가루(0.02g)
- 맛술(10g)
- 저염간장(10g)
- 생크림(10g)
- 식용유(20g)
- 새송이버섯(20g)
- 시금치(20g)
- 당근(20g)
- 양파(20g)
- 마늘(10g)
- 떡볶이떡(10g)
- 저염간장(20g)
- 올리고당(20g)
영양정보 (1인분)
557
칼로리
kcal
kcal
63
탄수화물
g
g
29
단백질
g
g
21
지방
g
g
462
나트륨
mg
mg
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