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밥
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근채류주먹밥
오늘 소개할 근채류주먹밥 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 117kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 쌀을 깨끗하게 씻은 후에 쌀뜨물은 따로
보관하고 불려준 쌀로 밥을 해주고 접시에
펼쳐 식혀준다.
2
2. 우엉과 연근, 감자는 송송 다져준 후 아린 맛을
빼기위해 물에 담가준다.
3
3. 우엉과 연근, 감자는 물기를 빼고 볶아준다.
4
4. 청고추, 양파, 당근은 송송 다져서 함께
볶아준 뒤, 함초 소금을 이용해 1차 간을
해준다.
5
5. 그 릇 에 모 든 재 료 를 넣 고 오 니 기 리 를
만들어준다.
6
6. 그릇에 담아 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
향이 있는 우엉과 맛간장을 사용해 맛을 냈고 다양한 채소를 이용해 씹는 맛으로 짠맛을 대체하였다.
재료
- 우엉 20g
- 연근 20g
- 감자 20g
- 청고추 10g
- 양파 10g
- 당근 10g
- 쌀 100g
- 오이 70g
- 통깨 1g
- 맛간장 15g
- 참기름 5g
- 마늘기름 15g
- 함초소금 2g
영양정보 (1인분)
117
칼로리
kcal
kcal
25
탄수화물
g
g
2
단백질
g
g
1
지방
g
g
11
나트륨
mg
mg
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