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밥
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밥
채소비빔밥
온 가족이 함께 즐길 수 있는 채소비빔밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분에 약 304kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 바지락은 해감을 시켜준 후 물에 넣어 바지락
육수를 만들어준다.
2
2. 바지락살은 따로 떼어내어 다진소고기와
다시 다져서 양념해 볶아준다.
3
3. 두부는 물기제거를 한 후 함초, 깻잎, 다진양파,
를 넣어 치대어 두부볶음을 만들어준다.
4
4. 애호박은 채 썰어주고 양파, 오이, 당근, 표고도
채 썰어 각각 볶아준다.
5
5. 볶은 바지락과 쌀을 넣어 밥을 한다.
6
6. 몰드에 밥과 각종 채소들을 올려주고 마지막에
두부 스크램블을 올려 밥을 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다.
재료
- 쌀 150g
- 바지락 100g
- 다진쇠고기 25g
- 물 300g
- 참기름 15g
- 흰후추 1g
- 다진마늘 15g
- 애호박 25g
- 양파 25g
- 오이 25g
- 당근 25g
- 표고 25g
- 두부 50g
- 함초 25g
- 깻잎 10g
- 양파 20g
- 다진파 15g
- 다진마늘 15g
영양정보 (1인분)
304
칼로리
kcal
kcal
41
탄수화물
g
g
10
단백질
g
g
11
지방
g
g
189
나트륨
mg
mg
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