일품

블랙빈 곤약국수

Name: 블랙빈 곤약국수
Ingredients: 실곤약 440g; 검은콩 70g; 볶은 흑임자 6g(1작은술); 호두 6g(1알); 오이 20g(1/8개); 토마토 50g(1/2개); 달걀 50g(1개)

54kcal

블랙빈 곤약국수의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 1인분 기준 약 54kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.

조리 순서

1. 검은콩을 1시간 찬물에 담가 불린 후 삶아 익힌 후 불순물을 제거하고 흑임자, 생수, 삶은 콩, 호두를 믹서에 갈아 살엄음이 생기도록 냉동실에 넣는다.

2. 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 토마토는 1/8크기로 썰고, 달걀은 삶아 반으로 자른다.

3. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 그릇에 담은 후 콩물을 담고 오이, 토마토, 달걀을 고명으로 올려 완성한다.

검은콩은 안토시아닌 색소를 많이 함유하고 있어 시력회복과 항암작용에 좋다. 나트륨 함량이 높은 소면을 대신하여 실곤약으로 면을 대체함으로써 나트륨과 칼로리의 섭취량을 줄이고, 콩국물에 흑임자와 호두를 넣어 짠맛 대신 고소한 맛과 향을 강조한다.

칼로리
kcal

탄수화물
g

단백질
g

지방
g

나트륨
mg

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