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나물/생채/샐러드
나물/생채/샐러드
나물/생채/샐러드
나물 월남쌈
명절을 보내고 남은 나물로 알뜰하고 맛이게 만들어 먹는 나물 월남쌈!
나물 월남쌈은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 퓨전 스타일의 나물/생채/샐러드 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
참기름과 매실액에 다진 고추와 깨를 넣어 잘 섞어 소스를 만들어 준다.
2
시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼준다.
3
고사리는 물러질 때까지 삶은 후, 깨끗하게 헹궈 물기를 빼 참기름과 소금으로 간을 하고 팬에 볶아준다.
4
콩나물은 깨끗하게 씻을 후 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫고 익혀 물기를 빼준다.
5
무는 채 썰어 팬에 볶아준다.
6
팬에 연어살을 올려 앞뒤로 구워준다.
연어살 대신 닭가슴살, 돼지고기, 소고기 등으로 대체할 수 있다.
7
라이스페이퍼는 말기 좋게 사각형으로 잘라준다.
8
따듯한 물에 라이스페이퍼를 1~2초간 담군 후 접시에 깔아준다.
9
라이스페이퍼위에 준비한 재료를 취항대로 넣고 돌돌 말아준다.
10
접시에 담아 준비한 소스와 함께 먹는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 시금치 50g
- 콩나물 50g
- 도라지 50g
- 고사리 50g
- 무채 50g
- 연어살 200g
- 라이스페이퍼 10장
양념
- 고추 1개
- 참기름 2T
- 매실액 3T
- 통깨 약간
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