나물/생채/샐러드

고구마잎무침

10분 1인분 초보환영

항산화물질이 풍부한 고구마잎무침

고구마잎무침의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 10분 정도 소요되며, 1인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!

조리 순서

1

손질한 고구마잎을 끓는물에 쌀짝 데쳐준다.

고구마잎이 연하기 때문에 살짝만 데쳐준다.

2

데친 고구마잎은 찬물에 헹구어 물기를 짜놓는다.

3

물기를 짠 고구마잎에 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름, 소금을 넣고 조물조물 묻힌다.

재료 손질 꿀팁

  • ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
  • ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.

재료

  • 고구마잎 100g
  • 다진마늘 1/2T
  • 다진파 1T
  • 깨소금 1t
  • 참기름 1t
  • 소금 약간

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