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나물/생채/샐러드
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호박무침
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새콤하게 무친 호박 비빔밥 용으로도 좋아요.
호박무침의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
둥근 호박을 반으로 잘라 속을 모두 긁어 파낸다.
2
속을 파낸 호박을 가늘게 채쳐준다.
3
끓는 물에 살짝 데쳐준다.
호박을 데칠 때 소금을 넣어주면 녹색이 선명해 진다.
4
데친 호박의 물기를 짜낸 후 큰 볼에 담는다.
5
양파와 대파, 고추를 잘게 썰어 볼에 넣는다.
6
호박이 담긴 볼에 양념을 넣고 잘 무쳐준다.
취향에 따라 소금과 설탕의 양을 조절한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.