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볶음
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매운가지볶음
입맛을 살려주는 매콤한 가지볶음
온 가족이 함께 즐길 수 있는 매운가지볶음 레시피를 소개합니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
가지를 깨끗하게 씻어 반으로 갈라 어슷썰기를 한다.
2
양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썬다.
3
달궈진 팬에 양파를 반투명 해질 때 까지 볶다가 가지와 양념을 넣고 볶는다.
4
가지가 거의 익어 가면 고추와 대파를 넣어 볶아준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 가지 2개
- 양파 1/2개
- 홍고추 1개
- 청고추 1게
- 대파 1/2단
양념
- 다진마늘 1T
- 고춧가루 2T
- 들기름 1/2T
- 간장 1T
- 소금 약간
- 후추 약간
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