🥘
볶음
볶음
볶음
돼지고기표고볶음
표고버섯의 향이 은은하게 퍼지는 맛있는 볶음요리를 해보세요!
돼지고기표고볶음은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 중국 스타일의 볶음 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 221kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
돼지고기는 등심으로 얇게 저며 썰어 간장, 조미술, 후춧가루로 양념한 다음 녹말가루로 살살 버무려 잠시 둔다.
2
마늘, 생강은 납작납작하게 편으로 썰고, 대파와 청고추는 어슷하게 썬다.
3
표고버섯은 미지근한 물에 불려 씻어 뒷부분의 기둥을 잘라 내고 저며 썬다. 양파는 약간 굵직하게 채썬다.
4
속이 깊은 팬에 기름을 두르고 청고추, 대파, 마늘, 생강을 넣어 살살 볶다가 돼지고기를 넣어 함께 볶는다.
5
육수나 표고버섯 불린 물을 부어 끓이면서 소금과 굴소스, 후춧가루로 간을 맞춘다.
6
자작하게 끓으면 물녹말을 넣어 걸쭉하게 농도를 낸 후 참기름을 살짝 두른다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
재료
주재료
- 돼지고기 100g
- 표고버섯 2장
부재료
- 양파 1/2개
- 피망 1/2개
- 청고추 1개
- 대파 1/2뿌리
- 마늘 3쪽
- 생강 1쪽
- 녹말 약간
양념
- 소금 약간
- 굴소스 1큰술
- 후춧가루 약간
- 조미술 약간
영양정보 (1인분)
221
칼로리
kcal
kcal
비슷한 레시피
🍽️
이미지 없음
🥘
볶음
볶음
부추표고버섯볶음
🥘
볶음
볶음
멸치볶음
🥘
볶음
볶음