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나물/생채/샐러드
나물/생채/샐러드
나물/생채/샐러드
쌀샐러드
낙지와 야채를 곁들인 쌀 샐러드로 이탈리아에서 즐겨먹는 쌀요리.
오늘 소개할 쌀샐러드 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 이탈리아 스타일의 나물/생채/샐러드 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 426kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
채소는 모두 5mm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
2
프라이팬에 올리브오일을 두르고 자른 채소를 볶은 후 생쌀을 넣어 토스트 하다가 화인트와인을 넣고 휘발시킨 다음 완두콩을 넣는다.
3
②를 오븐용기에 옮겨 담아 뜨거운 닭 육수로 가득 채우고 180℃ 오븐에서 물기를 모두 흡수할 때까지 약 12분간 익힌다.
4
오븐에서 익힌 쌀은 꺼내어 재빨리 식힌다.
5
식은 쌀에 올리브오일, 다진 고추, 사라다나, 트레비소, 소금, 후춧가루로 양념한다.
6
끓는 물에 낙지를 데친 후 작은 메달모양으로 자른다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
부재료
- 올리브오일 3g
- 양파 3g
- 당근 2g
- 샐러리 2g
- 화이트와인 10g
- 완두콩 3g
- 닭 육수 130ml
- 이태리고추 1개
- 사라다나 2포기
- 트레비소 1포기
- 마늘 1쪽
- 로즈마리 1줄기
- 이태리파슬리 1줄기
- 토마토 1/3개
- 파프리카 1/5개
- 차이브 약간
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
주재료
- 쌀 60g
- 낙지 1마리
영양정보 (1인분)
426
칼로리
kcal
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