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만두/면류
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쫄면
쫄깃하고 새콤달콤한 쫄면~ 차고 매콤한 맛이 자꾸자꾸 땡겨요!
쫄면은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 267kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
끓는 물에 3분 가량 쫄면을 넣고 삶아서 익으면 찬물에 비벼가며 씻어서 물기를 제거한다.
2
새싹채소는 물에 헹구고 나머지 준비된 채소는 곱게 채썰어 준비한다.
3
식초를 비롯한 분량의 양념 재료를 넣어 비빔장을 만든다.
4
넓은 볼에 차게 준비한 쫄면을 담고 비빔장을 넣어 비빈다.
5
그릇에 ④의 쫄면을 사리 지어 담고 준비한 채소를 얹어 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 쫄면 120g
부재료
- 오이 1/2개
- 파프리카 1/2개
- 깻잎 5장
- 새싹채소 약간
양념
- 고추장 2큰술
- 식초 4큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1작은술
- 참기름 약간
- 다진마늘 1작은술
- 물엿 1작은술
영양정보 (1인분)
267
칼로리
kcal
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