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팥칼국수
구수하고 담백한 팥칼국수~ 걸쭉한 팥국물이 딱이예요!
온 가족이 함께 즐길 수 있는 팥칼국수 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 50분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 469kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
팥은 찬물에 씻은 후 물에 담가 충분히 불린다.
2
칼국수면은 손으로 훌훌 털어 뭉침을 풀어준다.
3
냄비에 불린 팥을 담고 팥의 1.5배의 물과 소금을 약간 넣고 삶는다.
4
끓기 시작하면 첫물은 따라 버리고 다시 찬물을 붓고 팥이 무를 정도로 삶는다.
5
④의 팥 삶은 것을 체에 걸러 내려서 팥 껍질을 제거하고 팥앙금과 적정량의 물을 부어 끓인다.(물은 식성에 따라 가감한다)
6
⑤의 팥물에 생면을 넣어 끓이다가 소금으로 간한다. 식성에 따라 설탕을 첨가해도 좋다.
재료
주재료
- 칼국수면 300g
- 팥 3컵
부재료
- 물 15컵
양념
- 소금 약간
- 설탕 약간
영양정보 (1인분)
469
칼로리
kcal
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