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만두/면류
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비빔쌀국수
쌀국수를 맛있게 월남식으로 비벼보세요. 흔히 먹는 비빔국수의 맛에 특별함을 더한 요리이지요.
비빔쌀국수은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 275kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
쌀국수는 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
쌀국수와 라이스 페이퍼는 끓인물에 10분정도 담갔다가 면발을 확인한 후 사용하면 된다. 물에 직접 끓여 사용하지 않는다.
2
쇠고기는 분량의 양념에 재웠다가 간이 어느정도 배면 볶아낸다.
3
양파는 채썰어서 소금, 설탕, 레몬즙에 절여둔다.
4
새우는 내장을 빼내고 레몬과 소금을 넣은 끓는 물에 데친 후, 색이 변하면 꺼내어 식혀 껍질을 벗겨둔다.
5
숙주는 다듬어 약한 소금물에 살짝 데친다.
6
상추는 씻어서 물기를 뺀뒤 1cm 폭으로 썰어둔다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
주재료
- 쌀국수 500g
부재료
- 쇠고기 200g
- 양파 1/2개
- 새우 8마리
- 상추 8잎
- 레몬 1개
양념
- 육수 1과1/2컵
- 간장 3큰술
- 식초 1/4컵
- 설탕 2큰술
- 실파 1/2컵
- 다진고추 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다진마늘 1/2큰술
- 다진파 1큰술
영양정보 (1인분)
275
칼로리
kcal
kcal
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