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부침
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오코노미야키
부슬부슬 비오는 날~ 가다랑이포 솔솔뿌린 따끈한 오코노미야키를 만들어보세요! 집에서도 훌륭한 맛내기! 한번 시작해 볼까요~?
입맛 살리는 오코노미야키, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 일본 스타일의 부침 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 350kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
양배추와 양파는 가늘게 채썰고, 실파와 팽이버섯은 송송 썰어두고 새우와 베이컨은 손질해 팽이버섯과 같은 크기로 잘라준다.
다시물 만들기 : 냄비에 물 2컵과 가쓰오브시를 넣어 물이 끓으면 불에서 내린 후 체에 걸러 육수만 사용한다.
2
볼에 밀가루, 다시물, 소금, 후춧가루를 넣어 멍울지지 않게 풀어준다.
3
베이컨과 새우를 프라이팬에 볶아 한 김 식힌다.
4
실파와 베이컨, 새우를 제외한 재료를 반죽에 넣어 섞어준다.
5
기름 두른 프라이팬에 반죽을 부어 평평하게 펴준 후 베이컨, 새우, 실파를 얹고, 반죽 중앙에 계란을 깨뜨리고 반죽 위에 고루 퍼지도록 프라이팬을 움직여준다.
6
반죽이 익는데 시간이 걸리므로 너무 센 불에서 조리하지 않도록 하며 바닥이 익어서 들리면 뒤집어 익혀서 접시에 담고 굴소스와 마요네즈를 골고루 뿌려준 후 가쓰오브시로 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
부재료
- 양배추 1/4통
- 새우 30g
- 실파 30g
- 베이컨 4장
- 팽이버섯 30g
- 양파 1/3개
양념
- 굴소스 약간
- 가쯔오브시 약간
- 마요네즈 약간
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
주재료
- 밀가루 3컵
- 다시물 2컵
- 계란 2개
영양정보 (1인분)
350
칼로리
kcal
kcal
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