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밥
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참치죽
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고소한 참치가 들어가 심심하지 않아요~
온 가족이 함께 즐길 수 있는 참치죽 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 296kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
참치통조림은 체에 밭쳐 기름기를 제거한다.
다시물 만들기 : 10cm x 10cm의 다시마를 젖은 행주로 닦아낸 후 물 5컵에 들어갈 수 있도록 잘라 찬물에 30분 정도 담가두었다 사용한다.
2
당근, 감자, 표고버섯, 호박은 크기를 맞춰 다진다.
3
냄비에 참기름을 살짝 두르고 불린 쌀을 볶는다.
4
쌀이 어느 정도 투명해지면 실파를 제외한 야채, 참치를 넣고, 다시물 2컵을 넣어 한소끔 끓인다.
5
바닥이 눌지 않도록 나무주걱으로 저어가면서 끓여 물이 졸아들면, 다시물 3컵을 넣고 쌀알이 푹 퍼지도록 끓여 국간장과 참기름으로 마무리한다.
6
먹기 직전에 통깨, 다진 실파를 뿌려준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
