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밥
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봄주먹밥
봄주먹밥의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 252kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐
물기를 제거한다.
2
2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고
다져 올리브유로 양념한 밥에
참깨와 함께 버무린 후 한입 크기로
주먹밥을 만든다.
3
3. 낙지 다리는 데쳐 찬물에 담가 식힌
뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은
데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로
양념한다.
4
4. 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤
깻잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어
봄주먹밥을 만든다.
5
5. 냄비에 참기름(10g)을 두르고 양파,
당근, 애호박을 넣고 볶은 뒤 물,
된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은
고추, 청양고추를 넣고 끓이다가
두부를 넣고 조려 두부강된장을
만든다.
6
6. 봄주먹밥에 낙지와 두릅,
두부강된장을 곁들여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
재료
- 재료 봄동(10g)
- 깻잎(6g)
- 낙지 다리(6g)
- 참기름(3g)
- 두릅(8g)
- 올리브유(4g)
- 미나리(3g)
- 주먹밥 데친 꼬막살(14g)
- 올리브유(4g)
- 밥(100g)
- 참깨(3g)
- 두부강된장 참기름(10g)
- 다진 양파(14g)
- 다진 당근(14g)
- 다진 애호박(14g)
- 물(150g)
- 된장(14g)
- 고춧가루(4g)
- 다진 마늘(4g)
- 송송 썬 붉은 고추(4g)
- 송송 썬 청양고추(4g)
- 으깬 두부(76g)
영양정보 (1인분)
252
칼로리
kcal
kcal
20
탄수화물
g
g
4
단백질
g
g
2
지방
g
g
118
나트륨
mg
mg
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