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볶음
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버섯잡채
당면 대신 버섯을 이용해 고소한 잡채를 만들어 보세요.
오늘 소개할 버섯잡채 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 201kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
쇠고기를 잘게 채썰고, 청피망, 홍피망도 채썰어 준비한다.
2
채썬 쇠고기에 분량의 재료로 양념을 재운다.
3
느타리버섯은 먹기 좋게 찢어 두고 표고버섯은 채썰어 준비하고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라 흐르는 물에 씻는다.
4
팬에 식용유를 넣고 쇠고기를 볶는다.
5
볶은 쇠고기에 ③의 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯을 넣고 볶는다.
6
⑤의 재료에 ①의 채썬 청피망, 홍피망을 넣고 마지막에 소금과 후춧가루를 뿌려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 느타리버섯 60g
- 표고버섯 3장
- 팽이버섯 30g
부재료
- 식용유 2큰술
- 청피망 1/2개
- 홍피망 1/2개
양념
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2작은술
- 다진마늘 1/2작은술
- 참기름 1/2작은술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
201
칼로리
kcal
kcal
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