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나물/생채/샐러드
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전어회무침
입맛 없을 때는 새콤달콤한 전어회무침이 최고에요. 입안에 군침이 좌르르 돌아요.
전어회무침의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 187kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
전어는 비늘을 제거하고 머리, 지느러미, 꼬리, 내장을 깨끗이 제거한다.
전어는 비늘과 내장, 피를 완전히 제거하면 비린내가 전혀 나지 않으니 깨끗이 제거한다.
2
손질한 전어를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거한다.
3
무는 가늘게 채썰고, 미나리는 5cm 길이로 자른다.
4
양파는 굵게 채썰고 청고추는 어슷썬다.
5
콩가루, 고춧가루, 식초, 고추장, 다진 마늘, 설탕을 넣어 양념장을 만든다.
6
②의 전어를 통채 먹기좋은 크기로 썬 후 ③과 ④를 넣고 ⑤의 양념장을 넣고 무친다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
주재료
- 전어 3마리
부재료
- 무 20g
- 미나리 20g
- 콩가루 1큰술
- 양파 20g
양념
- 청고추 1개
- 고춧가루 1/2큰술
- 식초 2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 전어젓갈 약간
- 통깨 약간
영양정보 (1인분)
187
칼로리
kcal
kcal
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