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만두/면류
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대대로닭칼국수
닭육수로 만든 시원한 국물맛과 콩가루로 빚은 고소한 면발이 잘 어울리는 따끈따끈한 칼국수 대령이요!
오늘 소개할 대대로닭칼국수 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 235kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
날콩가루(50g)를 곱게 갈아 밀가루와 합하여 반죽을 한 후 젖은 면보에 싸둔다.
2
닭과 닭발, 통파, 생강을 넣어 무르게 끓인 닭육수를 준비한다.
3
①의 반죽을 밀가루를 뿌려가면서 얇게 밀어 돌돌만 후 곱게 채썬다.
4
채썬 반죽은 밀가루를 뿌린 쟁반에 둔다.
5
②의 닭이 익으면 건져 뼈를 발라내고 닭살은 찢어둔다.
6
①의 콩가루보다는 굵게 갈은 콩을 ⑤의 닭살과 섞는다.(콩가루 50g)
재료
주재료
- 날콩가루 100g
- 밀가루 100g
- 닭 1마리
부재료
- 닭발 2개
- 통파 1대
- 오이 1/4개
양념
- 생강 적당량
- 소금 적당량
영양정보 (1인분)
235
칼로리
kcal
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