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만두/면류
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만두/면류
쌀국수
베트남 고유의 시원한 쌀국수 요리를 우리집 가정에서 느껴보세요~ 담백한 육수와 상큼한 숙주가 일품이예요!
온 가족이 함께 즐길 수 있는 쌀국수 레시피를 소개합니다. 동남아시아 스타일의 만두/면류 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 385kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
분량의 쇠고기육수 재료를 넣고 푹 삶아 육수를 만든다.
2
육수에 피시소스를 넣고 모자라는 간은 소금으로 맞춰 끓인다.
3
숙주는 꼬리를 떼고 다듬어 씻어 건지고 샤브샤브용 쇠고기는 삶은 후 한 입 크기로 썰어둔다.
4
대파는 얇게 어슷썰고 고추는 송송 썰어 속씨를 털고 고수는 잘게 뜯는다.
5
쌀국수는 끓는 물에 5분 정도 부드럽게 삶아 물기를 빼고 그릇에 담는다.
6
쌀국수에 한 입 크기로 자른 고기와 숙주를 얹고 끓여둔 뜨거운 육수를 넉넉히 부어서 송송 썬 고추와 고수를 뿌려 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
주재료
- 쌀국수 70g
- 쇠고기 30g
- [쇠고기육수] 쇠뼈 400g
- 쇠꼬리 2토막
- 양파 1개
- 생강 2개
- 팔각 1개
- 정향 3개
- 통계피 1토막
부재료
- 숙주 70g
- 대파 1뿌리
양념
- 청고추 1개
- 피시소스 1큰술
- 고수잎 약간
- 소금 약간
영양정보 (1인분)
385
칼로리
kcal
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