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낙지불고기
낙지와 불고기가 만났다? 낙지와 불고기를 맛있게 양념해서 얼큰하고 담백한 전골 요리를 해보세요.
낙지불고기의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 393kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
쇠고기는 불고기감으로 준비한다.
2
낙지는 반으로 갈라 내장을 빼고 먹물주머니를 제거한다. 굵은 소금을 뿌리고 손으로 박박 문질러 씻는다. 거품이 일지 않고 꼬들꼬들해지면 찬물에 헹군다.
3
대파, 호박은 송송 썰어 준비한다.
4
당근은 납작하게 썰고 홍고추는 꼭지를 떼고 씨를 털어낸 후 어슷썬다.
5
양파는 반을 자른 후 굵게 채썰고 미나리는 적당한 길이로 썰어둔다.
6
준비한 고기양념 재료를 섞어 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 조미술 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 후춧가루 약간으로 양념장을 만들어 쇠고기를 양념한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 쇠고기 150g
- 낙지 2마리
부재료
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 홍고추 1개
- 콩나물 50g
- 애호박 1/3개
- 팽이버섯 약간
- 쑥갓 약간
양념
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진파 약간
- 다진마늘 약간
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 생강즙 약간
- 깨소금 약간
- 후춧가루 약간
- 육수 1컵
영양정보 (1인분)
393
칼로리
kcal
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