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북어해장국밥
포송포송한 북어로 담백한 북어해장국밥을 만들어보세요. 아침식사로 아주 그만이죠!
북어해장국밥은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 493kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
북어는 껍질이 없는 것으로 준비한다.
2
물에 적셔서 부드럽게 불린 뒤 물기를 꼭 짠다.
3
불린 북어를 길이 3~4cm 정도가 되도록 손으로 찢어 북어 양념을 한다.
4
냄비에 멸치 다시마 육수로 국물을 우려낸 다음 끓기 시작하면 북어와 깨끗이 씻은 콩나물을 넣어 한소끔 끓인다.
5
④가 충분이 끓어 시원한 국물이 우러나오면 다진 마늘, 송송 썬 고추를 넣고 간을 맞춘다.
6
그릇에 밥을 담고 ⑤를 부어 먹음직스럽게 담아낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
양념
- 멸치다시물 2컵
- 다진마늘 약간
- 다진파 약간
- 국간장 약간
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
주재료
- 콩나물 50g
- 북어 30g
부재료
- 홍고추 1/2개
영양정보 (1인분)
493
칼로리
kcal
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