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볶음
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돼지불고기
저녁 반찬 뭐 해먹을까? 오늘 저녁 반찬으로 딱 어울리는 요리. 돼지불고기를 준비해보세요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 돼지불고기 레시피를 소개합니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 220kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
돼지고기를 불고기감으로 얇게 썬 다음 먹기 좋도록 썬다.
2
손질한 돼지고기를 30분 정도 망에 담아 미림으로 냄새를 뺀다.
3
분량대로 양념을 섞어 기본 양념장을 만들어준다.
4
일단 양념장을 조금씩 나누어 고기 앞 뒤로 골고루 묻힌 다음 조물조물 무친다.
5
팬을 달군 다음 식용유를 두른다. 팬에 어느정도 달구어 지면 고기를 맛있게 볶는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 돼지고기 200g
양념
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1/2큰술
- 미림 25g
- 다진파 약간
- 다진마늘 약간
- 설탕 1/2큰술
- 물엿 1작은술
- 깨소금 약간
- 참기름 약간
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
220
칼로리
kcal
kcal
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