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볶음
볶음
볶음
골뱅이볶음
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색다른 골뱅이볶음을 만들어 보세요. 술안주로 아주 그만이지요.
입맛 살리는 골뱅이볶음, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 255kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
통조림 골뱅이는 끓는물에 살짝만 데쳐내어 깔끔하게 준비한다.
2
골뱅이가 식으면 얇게 저며썬다.
3
표고버섯, 홍피망, 청피망, 양파는 얇고 네모나게 썰고 마늘과 파는 다진다.
4
팬에 기름을 두르고 표고버섯, 양파를 같이 볶다가 청피망, 홍피망을 넣고 같이 볶아준다.
5
④의 채소들이 볶아지면 물 1/4컵을 붓고 끓이다가 진간장으로 간을 맞춘다.
6
데친 골뱅이, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 젓다가 녹말물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 농도를 맞춘다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.