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부침
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동래파전
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식구들이 둘러 앉아 맛있는 동래파전을 만들어 드셔보세요. 오붓한 정감과 함께 맛을 느껴보세요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 동래파전 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 421kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
쌀은 충분히 불려 가루로 빻는다.(분말기나 믹서에 갈아도 된다)
2
실파는 깨끗이 다듬어 잎 부분을 잘라 낸다.
3
쇠고기는 잘게 썰어 놓고 마늘은 다진다.
4
굴은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
5
홍합과 조갯살은 내장을 빼내어 깨끗이 씻는다.
6
쇠고기에 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.