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밥
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대하마늘볶음밥
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온 가족이 함께 즐길 수 있는 대하마늘볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 287kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
2
2. 찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.
3
3. 마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.
4
4. 숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.
5
5. 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.
6
6. 밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
•새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.
