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밥
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채소스프
토마토 소스의 깔끔하고 부드러운 스프~
채소스프은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 서양 스타일의 밥 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 265kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
채소를 손질해 사방 1.5cm 크기로 자르는데 무는 따로 삶아서 놔둔다.
2
버터에 당근, 양파, 샐러리를 가벼운 갈색이 날 때까지 팬에 볶으면서 토마토 페이스트를 넣고 타지 않게 잘 저어준다.
3
스톡에 채소와 페이스트 볶은 것을 잘 풀어준다.
4
10분정도 약한불에서 끓인 다음, 무와 양배추를 넣고 5분정도 더 약한불에서 끓인다.
5
마지막에 피망을 넣고 간을 한 다음 위에 파슬리가루를 뿌려준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
부재료
- 쇠고기스톡 3컵
- 버터 1/2큰술
양념
- 토마토페이스트 1과1/2큰술
- 파슬리가루 약간
주재료
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 샐러리 1/3대
- 피망 1개
- 무 20g
영양정보 (1인분)
265
칼로리
kcal
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