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해산물두부수프
신선한 새우와 오징어등의 해산물의 단백한 국물맛을 느껴보세요.
입맛 살리는 해산물두부수프, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 중국 스타일의 밥 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 295kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
두부, 생선살, 오징어는 작은 주사위 모양으로 손질하여 둔다.
****해산물은 너무 오랜시간 삶아서는 안된다. ****계란 흰자는 거품을 내어서 구름 모양으로 한다.
2
게살, 새우와 ①번 재료를 같이 넣고 한 번 삶아 준비한다.
3
육수에 정종, 소금, 미원, 설탕을 넣고 스프를만든다.
4
③번 스프에 ②번 재료를 넣고 전분으로 농도를 맞춘다.
5
마지막에 계란 흰자를 풀어준 후 참기름으로 마무리 한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
주재료
- 게살 20g
- 새우 10g
- 흰살생선 20g
- 오징어 20g
- 미원 약간
부재료
- 두부 50g
- 전분 30g
- 육수 120g
- 계란흰자 1개
양념
- 소금 약간
- 정종 약간
- 참기름 약간
영양정보 (1인분)
295
칼로리
kcal
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