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나물/생채/샐러드
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제육겨자쌈
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영양가 많게 쌈을 먹고 싶을때~
제육겨자쌈의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 60분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 155kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
돼지고기 안심을 준비하여 대파, 통후추, 양파 등을 넣고 삶는다.
**돼지고기는 냄새가 많이 나기때문에 향신료나 채소등을 넣어 삶아준다. 양겨자 대신 겨자가루를 물에 개어 대신 넣어주어도 좋다.
2
당근, 양파, 깻잎은 5cm 정도로 채썰어 놓는다.
3
양겨자 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간, 식초 1/4 작은술로 양념장을 만들어 ②번을 섞어준다.
4
삶은 돼지고기는 한 입 크기로 준비하여 ③의 채소를 넣어 마주보게 한다.(샌드위치모양으로 겹쳐지게 한다.)
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.