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볶음
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두부두루치기
두부로 두루치기를 만들때는 두부의 모양에 신경써 주세요^^
입맛 살리는 두부두루치기, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 198kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
두부는 가로 3cm, 세로 6cm 정도로 썬 후에 끓는 물에 살짝 데친다.
** 양념장에 두부를 넣고 다시한번 끓일때 두부 모양이 깨지지 않도록 살짝 볶아준다. 야채를 오래 볶게 되면 물러지므로 너무 오래 볶지 않는다.
2
양파, 양배추, 대파, 홍고추, 풋고추등은 채썰어 놓는다.
3
고춧가루, 간장, 설탕, 후춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금 등으로 양념장을 만든다.
4
프라이팬에 기름을 두르고 ②의 야채를 볶다가 양념장과 물 1/2컵을 넣은 후 한소끔 끓인다.
5
녹말물을 만들어 ④에 넣어 국물을 걸죽하게 만든다.
6
데친 두부를 ⑤에 넣어 다시 한번 끓인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 두부 1/2모
- 양배추 15g
부재료
- 양파 15g
- 대파 5g
- 홍고추 1개
- 풋고추 1개
양념
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1과1/2큰술
- 간장 2큰술
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
영양정보 (1인분)
198
칼로리
kcal
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