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만두/면류
만두/면류
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기스면
특이한 면 요리를 원하신다면, 결코 어렵지 않은 조리법으로 특이한 음식을 맛볼 수 있답니다!
입맛 살리는 기스면, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 중국 스타일의 만두/면류 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 189kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
닭다리, 대파, 생강, 맛술, 물을 넣고 중불에서 서서히 끓인다.
2
40분 정도 은근히 끓여서 육수가 다 우러나면 살은 건져내고 국물은 체에 밭쳐 맑은 스톡을 낸다.
3
중국 부추는 다듬어서 4cm 길이로 썰고, 당근은 가늘게 채썬다.
4
닭살은 한번 식으면 결대로 잘게 찢어 놓고, 닭스톡은 냄비에 넣고 끓이다가 당근과 부추를 넣어 다시 한소끔 끓인다.
5
닭스톡에 간장과 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다.
6
물이 팔팔 끓으면 생소면을 넣고 삶는다. 끓어오르기 시작하면 찬물을 넣는다. 생소면이 어느정도 익었으면 찬물에 헹구어 쫄깃한 면발을 만든다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 닭다리 150g
- 물 10컵
- 소면 400g
- 중국부추 50g
양념
- 대파 1뿌리
- 생강 1쪽
- 맛술 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
부재료
- 당근 50g
영양정보 (1인분)
189
칼로리
kcal
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