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볶음
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애호박무침
새우젓을 첨가해 애호박을 무쳐보세요~ 밥반찬으로 좋습니다.
애호박무침은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 15분 정도 소요되며, 3인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 85kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
애호박을 1cm 두께로 도톰하고 둥글게 썬다.
2
팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 호박을 얹어 노릇하게 지진다.
3
홍고추는 씨를 빼고 다진다.
4
새우젓은 면보에 꼭 짜 건더기는 버리고 국물만 쓴다.
5
볼에 국간장과 새우젓국, 다진 고추와 나머지 양념을 모두 넣어 섞는다.
6
지져낸 호박을 양념과 고루 섞어 무쳐낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 애호박 1개
- 식용유 적당량
- 청피망 1/2개
- 홍피망 1/2개
양념
- 파 2큰술
- 다진마늘 2작은술
- 고춧가루 2작은술
- 간장 1큰술
- 새우젓국 1큰술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 약간
- 참기름 약간
영양정보 (1인분)
85
칼로리
kcal
kcal
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