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만두/면류
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바지락칼국수
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바지락으로 시원한 국물맛을 내고, 쫄깃한 면발에 칼국수를 색다르게 먹을 수 있는 요리랍니다.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 바지락칼국수 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 25분 정도 소요되며, 3인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 420kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
바지락은 옅은 소금물에 담가 해감을 한다.
2
냄비에 물을 넣고 바지락을 넣어 국물을 낸다. 바지락 입이 벌어지면 바지락은 건져내고 국물은 면보에 걸러둔다.
3
②의 조갯국물에 청장, 맛술, 소금으로 간을 한다.
4
양파는 채썰고 애호박도 채를 썬다.
5
③의 국물에 ④의 채소를 넣고 끓이다가 준비한 국수를 넣어 끓인다.
6
국수가 어느정도 익어가면 건져놓은 조개와 다진 마늘을 넣어 끓여낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.