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만두/면류
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만두/면류
물만두
남녀노소 좋아하는 만두! 튀기지 않고 물만두로 즐겨보세요~
물만두의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 중국 스타일의 만두/면류 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 50분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 370kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
돼지고기는 곱게 다지고 부추는 깨끗이 씻어 다듬은 뒤 물기를 빼 잘게 썰고 굵은 파와 생강, 마늘은 잘게 다진다.
1
볼에 밀가루와 소금을 넣고 찬물을 부어가며 반죽한다.
2
돼지고기에 부추와 남은 재료, 분량의 양념을 섞은 뒤 고루 섞이도록 잘 젓고 준비된 만두피에 만두소를 한 숟가락 넣고 양끝을 모아 올리듯이 싼다.
3
냄비에 물을 넉넉히 부어 팔팔 끓으면 만두를 넣고 뚜껑을 닫고 삶는다.
4
물이 끓어오르면 찬물을 반컵 정도 붓고 다시 끓이고 만두가 동동 떠오르면 체로 건져내어 오목한 그릇에 담아낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 돼지고기 300g
- 부추 200g
- 밀가루 3컵
부재료
- 대파 1/2뿌리
양념
- 생강 1큰술
- 간장 2큰술
- 소금 1작은술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
370
칼로리
kcal
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