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볶음
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바지락볶음
바지락을 볶아보세요. 완전히 해감시킨 후에 볶아야 모래가 씹히지 않아요.
바지락볶음은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 175kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
바지락은 껍질째 박박 문질러 잘 씻고 찬물에 한시간 정도 더 담가두어 완전히 해감시킨다.
2
마늘은 다지고 대파와 마른고추는 송송 썰어둔다.
3
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 두반장과 설탕을 넣어 기름에 볶아준다.
4
③이 기름에 잘 어우러지면 바지락을 넣고 뒤적거리듯 볶는다.
5
조개가 입이 벌어지면 대파와 마른고추를 넣고 한번 더 볶아낸 후, 접시에 예쁘게 담아낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
재료
주재료
- 바지락 2봉지
양념
- 다진마늘 2큰술
- 대파 1뿌리
- 마른고추 2개
- 두반장 2과1/2큰술
- 설탕 1큰술
부재료
- 청고추 2개
- 식용유 적당량
영양정보 (1인분)
175
칼로리
kcal
kcal
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