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볶음
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류산슬
녹말물을 풀어서 걸죽하게 만들어 먹는 요리랍니다..
입맛 살리는 류산슬, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 중국 스타일의 볶음 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [어려움] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 357kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
쇠고기는 채썰어 녹말가루와 계란에 무쳐 뜨거운 팬에 재빨리 볶아낸다.
2
새우살도 녹말가루에 버무린 후 뜨거운 팬에 볶아낸다.
3
불린 해삼은 반을 갈라 손질하고 채썬다.
4
표고버섯도 손질하여 채썰고 죽순도 채를 썬다.
5
부추는 4~5cm 정도로 채썬다.
6
완두콩은 소금물에 파랗게 삶아낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 쇠고기 150g
- 새우 50g
- 해삼 80g
부재료
- 표고버섯 2장
- 죽순 1개
- 부추 30g
- 완두콩 20g
- 대파 1뿌리
- 식용유 3큰술
- 물 1과1/2컵
- 녹말 8큰술
양념
- 마늘 2쪽
- 생강 약간
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 청주 1큰술
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간
영양정보 (1인분)
357
칼로리
kcal
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