국&찌개

초계탕

Name: 초계탕
Ingredients: 닭고기(다리; 2개); 양파(50g); 파프리카(50g); 적양배추(20g); 오이(50g); 마늘(30g); 겨자가루(20g); 대파(20g); 소금(0.3g); 설탕(20g); 식초(10g)

103kcal

초계탕은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 103kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.

조리 순서

1. 냄비에 마늘과 대파를 넣고 끓이다가
닭다리를 넣고 삶는다

2. 닭을 삶아 놓은 육수는 걸러 기름을
제거 하고 차갑게 식힌다.

3. 삶아 놓은 닭고기는 결대로 찢는다.

4. 양파, 오이와 파프리카는 채썬다

5. 적채는 채를 썰어 찬물에 담궈 건져
물기를 빼 놓는다.

6. 차갑게 걸러 놓은 닭 육수에 발효된
겨자와 소금 .설탕, 식초를 넣어 육수
간을 하고, 그릇에 닭살과 오이 적채,
파프리카 양파를 올려 차가운 육수를
넣어 완성한다.

닭 육수에 겨자를 넣어 섞으면, 닭 비린맛을 제거하고 매콤한 맛과 향으로 소금 사용도 줄일 수 있어요.

103

칼로리
kcal

탄수화물
g

단백질
g

지방
g

나트륨
mg

국&찌개

89kcal 0

국&찌개

65kcal 0

국&찌개

100kcal 0

국&찌개

20kcal 0