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만두/면류
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잔치국수
출출할때 간식거리로 야참으로도 부담스럽지 않아요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 잔치국수 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 315kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
찬물에 멸치를 넣고 끓여 멸칫국물을 우려내고 국간장이나 소금으로 간을 해 멸치장국을 만들어준다.
2
쇠고기는 불고기양념을 해서 재워 두었다가 팬에 국물없이 볶아낸다.
3
호박, 당근도 채썰어 소금 간을 해서 볶아주고 계란은 지단을 부쳐 채썬다.
4
분량의 양념재료를 섞어 매콤한 양념장을 만들어준다.
5
소면은 물에 삶아 건져서 찬물에 헹군 다음 1인분씩 사리지어 놓는다.
6
국수대접에 사리지은 소면을 담고 멸치장국을 부어 준비한 고명을 골고루 얹고 양념장을 곁들여 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
부재료
- [멸치장국] 국멸치 5마리
- 호박 25g
- 당근 25g
- 계란 1개
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 국간장 2큰술
- 깨소금 약간
- [불고기양념] 간장 1/2작은술
- 설탕 1/2작은술
- 참기름 1/2작은술
주재료
- 채썬쇠고기 20g
- 소면 300g
양념
- 간장 4큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진파 1큰술
- 참기름 1작은술
영양정보 (1인분)
315
칼로리
kcal
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