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구이
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오징어통구이
오징어에 칼집을 촘촘히 넣어 만들었답니다. 매콤한 고추장 소스를 만들어 쓰윽 발라가며 맛있게 구워보세요.
오징어통구이의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 불 향이 살아있는 고소한 구이 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 180kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
오징어는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 안쪽에 다이아몬드 모양으로 칼집을 넣는다.
2
칼집 낸 오징어에 꼬치를 꽂아 칼집모양이 밖으로 보일 수 있도록 돌돌 만다.
3
마늘, 대파, 생강은 곱게 다져서 준비한다.
4
고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 1작은술, 물엿 1큰술, 양파즙, 생강즙, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
5
꼬치에 꽂은 오징어를 살짝 익히고 나서 ④번 양념장을 골고루 발라가며 타지 않게 굽는다. 구울 때 수분이 적으면 청주를 조금씩 넣어준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
재료
주재료
- 오징어 1마리
부재료
- 마늘 2쪽
- 대파 1뿌리
양념
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 간장 1작은술
- 물엿 1큰술
- 양파즙 1큰술
- 생강즙 1작은술
- 다진파 약간
- 다진마늘 1작은술
- 깨소금 약간
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간
영양정보 (1인분)
180
칼로리
kcal
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