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볶음
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떡잡채
떡으로 만든 잡채의 맛. 아이들 간식으로 좋겠죠?
떡잡채은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 265kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
흰떡은 6cm 길이, 0.5cm 폭으로 채썰어 참기름과 간장을 섞어 만든 유장으로 골고루 버무려 놓는다.
2
쇠고기는 불고기용으로 준비하여 채썰어 고기 양념을 한다.
3
양파, 피망, 당근도 손질하여 흰 떡과 같은 길이로 가늘게 채썬다.
4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 뜨겁게 달군 다음 양념한 고기를 넣어 볶다가 채소와 김치를 넣고 함께 볶는다.
5
고기와 채소가 거의 익으면 흰 떡을 넣어 고루 섞으면서 볶다가 참기름을 두르고 통깨를 훌훌 뿌린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
주재료
- 가래떡 400g
- 쇠고기 80g
부재료
- 신김치 100g
- 양파 1/2개
- 피망 1/2개
- 당근 30g
양념
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
- 소금 약간
- 통깨 약간
영양정보 (1인분)
265
칼로리
kcal
kcal
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