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만두/면류
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감자국수
감자로 국수를 만들수 있어요. 약간 번거롭기는 하지만 감자로 만든 국수가 어찌나 쫄깃쫄깃한지 별미로 한 번 만들어 드셔보세요!
감자국수은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 320kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
소금물에 감자를 삶는다.
**사우어크라우트는 양배추를 소금에 절여 통후추와 향신료로 간을한 독일식 김치이다.
2
삶은 감자는 껍질을 벗겨 큰 볼에 담고 으깬 다음 밀가루, 계란노른자, 소금, 후춧가루, 넛맥을 넣어 반죽한다.
3
반죽을 조금씩 떼어 손으로 비벼 짧은 국수가락 같은 모양을 만든다.
4
③을 끓는 물에 넣어 잠깐 삶는다.
5
버터나 마가린을 두른 프라이팬에 삶은 감자국수를 볶는다.
6
⑤에 다진 양파와 베이컨을 넣어 볶는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
주재료
- 감자 300g
- 밀가루 210g
- 계란노른자 1개
부재료
- 사우어크라우트 300g
- 양파 1/2개
- 베이컨 100g
- 파슬리 약간
- 버터 약간
양념
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 넛맥 약간
영양정보 (1인분)
320
칼로리
kcal
kcal
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