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만두/면류
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녹차수제비
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녹차를 넣으면 향이 더욱 좋답니다.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 녹차수제비 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 60분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 360kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
밀가루와 녹차 분말을 섞어(사진1) 체에 내린다.
2
①에 소금을 넣어 잘 섞은 후 물을 조금씩 넣으며 반죽한 뒤(사진2) 비닐에 넣어 실온에 30분간 둔다.
3
호박은 반달썰기 하고 감자는 호박과 같은 크기로 썬다.
4
분량의 양념장을 만든다.
5
냄비에 육수를 6컵 붓고 감자, 소금을 넣어 끓어오르면 수제비 반죽을 떼어 넣는다.
6
다시 끓어오르면 호박을 넣는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.