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부침
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삼겹살깻잎전
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돼지고기의 누린 내가 싫으시다구요? 걱정마세요! 향긋한 깻잎에 싸서 전을 부치면 매우 향긋하답니다~
삼겹살깻잎전은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 200kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
삼겹살에 소금, 후춧가루, 생강즙을 뿌린 뒤 무명실로 단단하게 감는다.
2
김오른 찜통에 ①을 넣고 40분 동안 쪄낸다.
3
②가 식으면 0.6㎝두께로 썬다.
4
깻잎은 줄기를 제거하고 길이로 반 가른다.
5
깻잎의 앞, 뒤쪽에 각각 밀가루를 묻힌 뒤 안쪽에 삼겹살 썬 것을 넣고 감싼다.
6
⑤에 계란을 입혀서 식용유를 두른 프라이팬에서 노릇하게 지진다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.