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쑥버섯볶음
쑥의 향과 버섯의 쫄깃한 맛이 한층 어우러진 요리!
온 가족이 함께 즐길 수 있는 쑥버섯볶음 레시피를 소개합니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 112kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 밑둥을 없애고 물기를 꼭 짠 다음 채썬다.
2
쑥의 질긴 부분을 없앤 후 끓는 물에 데쳐 물기를 짠다.
3
느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 없애고 손으로 찢는다.
4
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 버섯재료와 쑥을 넣어 센불에 살짝 볶는다.
5
간장, 설탕, 소금, 후춧가루로 간을 해 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 쑥 50g
- 표고버섯 3장
- 양송이 50g
- 느타리버섯 50g
양념
- 다진마늘 1작은술
- 간장 2작은술
- 설탕 약간
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
부재료
- 식용유 약간
영양정보 (1인분)
112
칼로리
kcal
kcal
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