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밥
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콩나물무밥
무의 달짝지근한 맛이 어우러져서 맛있는 건강식 밥이죠. 다른 반찬 없이 압력밥솥에서 10분만 하면 끝!
콩나물무밥은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 400kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
쌀은 씻어 건져 놓는다.
* 돼지고기 양념장 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 마늘 1작은술, 참기름약간, 후추약간
2
콩나물은 통통한 것으로 다듬어 씻어 놓는다.
3
돼지고기는 살코기로 준비해 4~5㎝ 길이로 굵게 채썬다.
4
무는 깨끗이 씻어서 폭 0.5㎝ 길이 4~5㎝ 길이로 굵게 채썬다.
5
취나물은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐서 찬물에 1시간 정도 담가 쓴맛을 우려낸다. 여러번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 4㎝ 길이로 썬다.
6
돼지고기에 양념을 해서 프라이팬에 볶아 놓는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 쌀 2컵
- 콩나물 500g
- 무 1/5개
부재료
- 물 1과 1/3컵
- 돼지고기 150g
- 참기름 2큰술
- 취나물 150g
양념
- 진간장 6큰술
- 다진파 2큰술
- 다진마늘 1½큰술
- 깨소금 1큰술
- 다진풋고추 1큰술
영양정보 (1인분)
400
칼로리
kcal
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