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볶음
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고구마줄기볶음
고구마줄기로 맛있는 볶음요리해볼까요~
온 가족이 함께 즐길 수 있는 고구마줄기볶음 레시피를 소개합니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 65kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
고구마 줄기는 미지근한 물에 한시간 정도 불린다.
2
끓는 물에 고구마 줄기를 20분 정도 삶아낸 뒤 찬물에 헹구어 물을 갈아주며 하루 정도 물에 담가둔다.
3
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4
고구마 줄기는 물기를 짜고 5cm 길이로 썬다.
5
④에 양념장을 넣어 간이 배도록 무친다.
6
프라이팬에 들기름을 두르고 ⑤를 넣어 볶는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 고구마줄기 25g
양념
- 들기름 2큰술
- 국간장 1큰술
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 설탕 약간
- 소금 약간
영양정보 (1인분)
65
칼로리
kcal
kcal
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