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부침
부침
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화양적
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여러가지 야채들을 색색별로 꼿은 화양적. 미각과 시각을 동시에 만족시키는 요리이죠.
입맛 살리는 화양적, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 159kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
쇠고기는 힘줄 없는 부위를 사용한다. 길이 6cm, 너비 1cm, 두께 0.4cm로 자른 다음, 칼집을 넣는다. 분량의 양념 재료로 양념장을 만들어 1/2 분량에 재웠다가 프라이팬에 익힌다.
2
마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불린 뒤 기둥을 떼어낸다. 표고버섯, 도라지, 당근, 오이는 너비 1cm, 길이 5cm, 두께 0.4cm로 자른다.
3
표고버섯은 남은 양념장에 버무린다.
4
도라지는 소금에 비벼 씻은 다음 헹구어낸다.
5
프라이팬에 식용유를 두르고 표고버섯, 도라지, 당근, 오이를 각각 볶아내면서 소금과 참기름으로 간을 해준다.
6
산적꼬치에 준비된 재료를 색 맞추어 꽂은 다음 잣가루를 뿌려낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.