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부침
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빈대떡
맛있고 즐거운 요리, 막걸리와의 궁합은 최고이지요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 빈대떡 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 186kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
녹두는 따뜻한 물에 충분히 불린 후 손으로 비벼 껍질을 벗기고 물기를 뺀 뒤 믹서에 물을 넣고 곱게 간다.
2
돼지고기는 다진다. 분량의 양념 재료를 섞어 양념을 만든 후 돼지고기를 넣어 양념한다.
3
느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 짜서 손으로 찢어 두고, 석이버섯은 따뜻한 물에 불려 비벼 씻은 다음 곱게 채썬다. 대파는 어슷하게 썰어 낸다.
4
갈아놓은 녹두를 소금, 후춧가루로 간을 해서 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 얹어 지진다.
5
느타리버섯을 전 가운데에 얹고 녹두반죽을 조금만 떠서 버섯 둘레에 얹고 돼지고기, 숙주, 석이버섯, 다진 파, 실고추를 전 위에 올린다.
6
전의 앞뒤를 노릇하게 지져낸다. 그릇에 담고 초간장을 곁들인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 녹두 2컵
- 돼지고기 100g
- 숙주 100g
- 느타리버섯 200g
- 석이버섯 4장
부재료
- 물 1과1/3컵
- 소금 1작은술
- 대파 1/4뿌리
- 실고추 약간
- 포도씨유 약간
양념
- 간장 2작은술
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
186
칼로리
kcal
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