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나물/생채/샐러드
나물/생채/샐러드
나물/생채/샐러드
육회
싱싱한 육회는 회 못지않게 맛이 좋습니다.
육회의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 120kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
냉동 쇠고기(우둔살)를 얇게 채썬다.
2
양념 재료를 섞어 양념을 만들고, 그릇에 썰어놓은 쇠고기를 담고 양념을 뿌려 잘 버무린다.
3
접시에 상추를 깔고 양념한 쇠고기를 동그랗게 모양내어 담은 뒤 윗부분에 엄지손가락으로 오목하게 홈을 만든다.
4
홈에 날계란 노른자를 얹는다. 노른자 둘레에는 잣가루를 뿌리고 노른자 윗부분을 잣으로 장식한다.
5
배와 오이를 길이 5cm, 폭 4mm로 채썰어 양 끝을 가지런히 모아 칼로 정리한다.
6
배와 오이로 주변을 장식하여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
주재료
- 쇠고기 30g
- 배 1/4쪽
- 잣가루 1작은술
- 잣 약간
부재료
- 오이 1/2개
- 상추 4장
- 계란노른자 1개
양념
- 간장 2와1/2작은술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 후춧가루 1/2작은술
- 설탕 1과1/2작은술
영양정보 (1인분)
120
칼로리
kcal
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